肉盒子制作步骤:面点大师亲自传授

餐饮培训4个月前更新 admin
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肉盒子,作为我国传统的面点美食,一直备受人们喜爱。它以面粉为主要原料,包裹着肉馅,经过精心制作,呈现出美味的口感和丰富的营养成分。今天,我们有幸邀请到了面点大师亲自传授肉盒子的制作步骤,让更多的人能够学会制作这道美味佳肴。

一、准备材料

1. 面粉:500克

2. 猪肉:300克

3. 葱:适量

4. 姜:适量

5. 食盐:适量

6. 生抽:适量

7. 料酒:适量

8. 胡椒粉:适量

9. 麻油:适量

10. 鸡蛋:1个

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二、制作步骤

1. 面粉处理:将面粉倒入一个大容器中,逐渐加入温水,边加边搅拌,直至面团形成。然后将面团放在温暖的地方醒发,大约需要30分钟。

2. 猪肉处理:将猪肉切成小块,放入搅拌机中搅拌成肉馅。将葱和姜切成末,与肉馅混合均匀。然后加入食盐、生抽、料酒和胡椒粉,沿着一个方向搅拌均匀。最后加入麻油和鸡蛋,继续搅拌均匀,直至肉馅上劲。

3. 面团处理:将醒发好的面团揉光滑,然后分成大小相同的小面团。每个小面团擀成圆形薄片,放入适量肉馅,将薄片捏成饺子状。

4. 肉盒子制作:将平底锅加热,倒入适量食用油。将肉盒子放入锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可。

三、制作技巧

1. 和面时,要控制好水的用量,使面团既不粘手也不太硬。

2. 肉馅要搅拌至上劲,这样口感更好。

3. 煎肉盒子时,火候要适中,以免外焦里生。

四、营养及口感分析

肉盒子不仅美味可口,而且营养丰富。面粉中富含碳水化合物,能为人体提供能量;猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。肉盒子外皮酥脆,内馅鲜美,令人回味无穷。

五、关键词

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