一、营造舒适的就餐环境
要想吸引客人，首先就要营造出舒适的就餐环境，要讲究饭店的装修，而且要注意更新和维护饭店的各种设施设备，保持饭店内外环境的整洁美观，为客人提供良好的就餐环境。此外，餐厅内部也要干净、整齐，合理安排餐位，及时清理和检修饭店内的各项设施。营造良好的气氛也是提高饭店人气的重要方面，在气氛营造上一定要体现出餐饮文化的氛围。例如在大堂内的装饰应尽量以简单、明亮、现代、环保为主。当然店内风格可以根据自己的定位调整设计，风格独特的餐厅肯定会给顾客带来舒适的体验，会让人眼前一亮的感觉。对于菜品的味道、环境、服务的要求要高于其他类型的餐厅。
二、提高服务水平
服务质量的好坏直接影响着饭店的生意，如果服务跟不上，客人自然不愿意逗留。提高服务水平首先要从提高员工的服务态度做起，一定要让员工树立“顾客至上”的服务理念，对顾客要以礼相待且热情周到。餐饮行业和其他行业一样，老板和服务员态度如何是至关重要的。顾客进门时要主动打招呼；顾客点菜时要主动介绍特色菜品；菜上桌后要主动征求顾客意见，帮顾客核对菜品的质量和数量；要尽量记住常客的名字和喜好；顾客离开时要把顾客送到门外，并欢迎下次光临。为了提升服务水平还要定期对员工进行岗位培训，提高员工的专业知识和业务能力，员工提供周到的服务自然就会吸引更多客人的到来。
三、推陈出新，吸引顾客
想要让顾客愿意选择饭店的产品并带来更多的回头客源就需要做到：对于任何一家饭店来说，要想吸引客人并留住客人最根本的还是要靠味道和服务。因此饭店的菜品质量一定要高，而且要经常推陈出新，不断推出新菜品吸引食客。同时菜品的质量一定要稳定，不能忽好忽坏，这样才会留住老客户并吸引来新的客户。此外餐饮市场竞争非常激烈要想立于不败之地还需要有创新的经营理念，要及时抓住顾客的消费观念变化并不断推陈出新。并且要把自己的特色菜品不断推销出去吸引食客，另外价格上还要根据市场变化做出适当调整并随时根据顾客的反馈做出相应的调整。在产品组合和服务上也需要有独到之处并经常进行宣传和促销活动。总之饭店经营只有创新才会赢得更多的回头客和市场占有率。
四、价格定位要准确
在餐饮行业中菜品价格并不是越高越好。饭店提供的菜肴价格贵不一定就好菜，“黄金无足色、白璧有微瑕”，好的菜品是在原料质量好的基础上通过精细的加工、切配和装盘而得到的。价格高的菜品不一定适合所有消费者，而价格适中的菜品不一定就质量差。因此饭店在菜品定价时一定要结合自身实力和市场定位准确的价格策略上做文章。价格定位要准确并且要适合当地消费者的消费能力，价格合理才能吸引客人并留住客人。同时饭店在经营过程中还要经常关注市场变化并根据市场变化随时调整价格策略。
五、诚信经营
诚信是餐饮行业发展的基础之一，餐饮行业与其他行业一样存在着激烈的竞争但是竞争的唯一法宝是质量和服务。因此餐饮业要想获得更多的回头客就必须做到诚信经营和诚实待人。诚信经营就是要求饭店在经营管理过程中要遵守商业道德和市场规则不能掺假也不能欺诈顾客以获得眼前的短期利益。“得民心者得天下”对于一个餐饮企业来说消费者的口碑就是最好的广告并且会使企业长盛不衰也会赢得更多的回头客也会使企业的形象大大提升。“金奖银奖不如老百姓的夸奖；金杯银杯不如老百姓的口碑。”由此可见口碑对于一个企业的重要性。因此诚信经营对于一个餐饮企业来说至关重要！
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