一、引言
为了提升单位食堂的整体服务质量，提高员工的满意度，同时也为了激发食堂工作人员的厨艺热情，我们计划举办一场厨艺大赛。本次大赛将提供一个展示厨艺、交流技艺的平台，同时也为员工带来一场美食盛宴。
二、大赛主题
主题：“厨艺大比拼，美食共分享”
三、组织形式
1. 组织单位：单位后勤部门
2. 协办单位：单位工会、团委
3. 比赛时间：待定（根据单位实际情况安排）
4. 比赛地点：单位食堂
5. 比赛形式：个人赛
四、参赛对象
单位食堂工作人员均可报名参赛。鼓励跨部门组队参赛，增加团队交流。
五、比赛项目及规则
1. 菜品种类：中餐、西餐、面点等均可，但需提前报批食材采购计划。
2. 菜品数量：每组菜品不少于3道。
3. 菜品口味：根据参赛人员擅长口味进行准备，可适当调整。
4. 烹饪时间：比赛开始前10分钟，工作人员需到现场准备。烹饪时间以实际用时为准。
5. 评分标准：包括食材新鲜度、烹饪技艺、口味创新、摆盘艺术等方面。评委团将根据评分标准进行打分。
六、宣传与报名
1. 宣传方式：通过单位内部网络、公告栏、微信群等方式进行宣传。同时，鼓励员工在朋友圈进行推广。
2. 报名方式：填写报名表，提交至后勤部门审核。报名截止日期前报名的选手将获得优先参赛权。
七、奖励机制
1. 设立一等奖1名，奖金500元+荣誉证书；二等奖2名，奖金各300元+荣誉证书；三等奖3名，奖金各100元+荣誉证书。同时，所有参赛选手均可获得参与奖荣誉证书。
2. 设立最佳组织奖，对组织工作出色的部门予以表彰。
3. 所有获奖选手的优秀作品将在食堂进行展示并推广，优秀菜品将有机会成为食堂特色菜品。
八、预算与资源需求
1. 食材采购费用：根据参赛菜品数量和种类预计需要一定的食材费用。
2. 场地租赁费用：预计需要支付一定的场地租赁费用。
3. 奖品费用：包括奖品制作和购买费用。
4. 宣传费用：包括宣传海报、宣传资料的制作和印刷费用。
5. 水电、餐具等杂项费用：预计需要一定的日常开销。
6. 人员需求：包括后勤部门工作人员和志愿者，用于比赛现场的布置、裁判、安保等工作。
7. 食物储存和保质期管理：需要有专门的负责人进行管理和监督，确保食材的新鲜和安全。
8. 资金来源：由单位后勤部门和工会共同承担比赛费用，同时也可以寻求企业赞助。
九、安全与卫生
1. 食品安全：食材采购需提前报批，确保食材新鲜、无毒、无害；同时，参赛选手需遵守食品安全规定，确保食品卫生。
2. 消防安全：比赛现场需配备消防设施，确保消防通道畅通；同时，参赛选手需掌握基本的消防知识。
3. 医疗保障：比赛现场需配备医疗人员和急救设备，确保员工身体健康。
4. 环境卫生：比赛现场需保持清洁，餐具用后需及时清洗消毒。
十、后期跟进与反馈
比赛结束后，后勤部门需对比赛结果进行总结，分析比赛中出现的问题和优点，以便今后更好地组织类似活动。同时，也欢迎员工对食堂工作提出意见和建议，共同推动食堂服务质量的提升。
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