饭店菜单价目表及菜品制作方法

**饭店菜单价目表及菜品制作方法**

一、前言

走进一家优秀的饭店，您不仅能感受到温馨的服务氛围，还能品尝到各式各样的美味佳肴。每道菜品的背后都蕴含着厨师们的辛勤劳动与对美食的追求。本文将详细介绍某饭店的菜单价目表及部分菜品的制作方法，帮助您更好地了解该饭店的特色菜品及价格。

二、菜单价目表

该饭店的菜单涵盖了中餐、西餐以及地方特色菜等多种风味，以下是部分菜品及其价格：

中餐：

1. 清蒸鱼 88元/份

2. 宫保鸡丁 68元/份

3. 麻婆豆腐 58元/份

4. 酸菜鱼 98元/份

5. 京酱肉丝 52元/份

西餐：

1. 意大利面 65元/份

2. 牛排套餐（含牛排、意面、蔬菜沙拉）168元/套

3. 培根蘑菇汤 45元/份

4. 西式烤鸡 78元/份

5. 西班牙海鲜饭 98元/份

地方特色菜：

1. 麻辣香锅（川菜）88元/份

2. 地三鲜（东北菜）68元/份

3. 过桥米线（云南菜）55元/份

4. 小笼包（上海菜）25元/打（一打六个）

5. 家常豆腐（湖南菜）62元/份

饭店还提供各类小吃、饮品及甜品，具体价格请详见店内价目表。

三、部分菜品制作方法简述

下面我们将介绍几款饭店的特色菜品及其制作方法，让您对菜品的口感与品质有更深入的了解。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是利用新鲜的鱼蒸制而成，主要做法为：先将鱼处理干净，涂抹少许盐、白胡椒粉等调料腌制片刻，再置于蒸锅中蒸制，蒸好后撒上葱花和蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。这道菜的制作重点在于火候与调料的搭配，让鱼保持原汁原味的同时更加鲜美。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是以鸡肉为主料，配以花生、干辣椒等炒制而成。做法为：将鸡肉切丁腌制后，与炸好的花生和干辣椒一同炒制，再加入适量的糖、醋、酱油等调料调味。这道菜的特点是色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。

3. 牛排套餐（西餐）

牛排套餐包括牛排、意面和蔬菜沙拉。牛排的做法为：将牛排腌制后煎至两面金黄，搭配烤制的蘑菇和烤洋葱等蔬菜。意面则通过煮熟后搭配奶油酱和黑胡椒调味。蔬菜沙拉则以新鲜蔬菜和色拉酱混合而成。整个套餐的口感丰富多样，营养均衡。

四、总结