灌汤包制作步骤详解:轻松做出地道美味

餐饮培训4个月前更新 admin
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灌汤包,作为我国传统美食的代表之一,以其独特的口感和丰富的汤汁而受到广大食客的喜爱。今天,我将为大家详细解析灌汤包的制作步骤,让你轻松做出地道的美味。

我们需要准备以下食材:面粉、猪肉、鸡肉、高汤、料酒、生抽、盐、糖、葱、姜、胡椒粉、麻油。接下来,我们将分为以下几个步骤来制作灌汤包:

步骤一:制作面团

1. 在一个大碗中放入适量的面粉,加入适量的水,用筷子搅拌成絮状。

2. 将面团揉至光滑,然后盖上保鲜膜,醒发30分钟。

步骤二:准备馅料

1. 将猪肉和鸡肉剁成肉末,分别放入两个碗中。

2. 在猪肉碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、葱末、姜末、胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

3. 在鸡肉碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、葱末、姜末、胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

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步骤三:炖高汤

1. 将高汤倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖,炖煮10分钟。

2. 炖好的高汤捞出姜片和葱段,备用。

步骤四:制作灌汤包

1. 将醒发好的面团揉成长条状,然后分成一个个小剂子。

2. 取一个小剂子,擀成薄皮,放入一个鸡肉馅料,再放入适量的高汤。

3. 将薄皮捏成包子形状,收口朝下,放入蒸屉中。

4. 将蒸屉放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子,蒸15分钟。

5. 蒸好的灌汤包取出,放入盘中。

步骤五:制作蘸料

1. 在一个小碗中放入适量的麻油、生抽、葱花,搅拌均匀。

现在,你已经成功制作出了美味的灌汤包,接下来就是享受美食的时刻了。拿起一个蒸好的灌汤包,轻轻咬一口,汤汁立刻流出,搭配上蘸料,真是美味至极。而且,自己动手制作的灌汤包,既干净卫生,又充满了心意。不妨在空闲时刻,尝试一下制作灌汤包,为家人和朋友带来一顿丰盛的地道美食。

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