正宗灌汤包制作步骤:汤鲜味美,回味无穷

各地美食3个月前更新 admin
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在我国的美食文化中,灌汤包是一道备受欢迎的传统面点。它以汤鲜味美、回味无穷而著称,吸引了无数食客。今天,我将向大家传授正宗灌汤包的制作步骤,让你在家也能品尝到美味的灌汤包。

我们需要准备以下食材:

1. 面粉:500克

2. 猪肉:500克(瘦肉与肥肉的比例为7:3)

3. 皮冻:200克

4. 鸡肉汤:500克

5. 葱:适量

6. 姜:适量

7. 食盐:适量

8. 生抽:适量

9. 料酒:适量

10. 糖:适量

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接下来,我们将分七个步骤来制作正宗灌汤包:

步骤一:制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,边加水边搅拌,直至面团形成。

2. 用手揉面团,直到面团光滑有弹性。

3. 将揉好的面团盖上湿布,放在温暖的地方醒发30分钟。

步骤二:制作馅料

1. 将猪肉切成小块,然后用搅拌机将其打成肉馅。

2. 将皮冻切成小块,放入锅中,加入鸡肉汤,用小火炖煮10分钟,使其充分融入汤中。

3. 将炖好的皮冻和汤倒入肉馅中,搅拌均匀。

4. 加入切好的葱末和姜末,撒上适量的食盐、生抽、料酒和糖,搅拌均匀。

步骤三:包制灌汤包

1. 将醒发好的面团揉匀,分成若干个小面团。

2. 取一个小面团,擀成薄皮,放入适量的馅料。

3. 按照包包子的方法,将馅料包起来,捏紧封口。

4. 将包好的灌汤包放入蒸屉上,间隔2-3厘米。

步骤四:蒸制灌汤包

1. 锅中加入适量的水,用大火烧开。

2. 将蒸屉放入锅中,盖上盖子,用大火蒸15分钟。

3. 15分钟后,关火,焖2-3分钟后再揭开盖子。

步骤五:享用美食

1. 将蒸好的灌汤包取出,趁热食用。

2. 可以搭配适量的辣椒酱、醋等调料,口感更佳。

步骤六:保存

1. 做好的灌汤包可以放入冰箱冷藏,食用时再蒸热即可。

步骤七:关键词

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