牛肉汤包制作教程:一步步教您制作美味牛肉汤包

每日资讯1个月前更新 admin
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导语:牛肉汤包是一道极具特色的中式面点,以牛肉为主要馅料,皮薄馅嫩,汤汁鲜美,受到广大食客的喜爱。今天,我们将一步步教您如何制作美味的牛肉汤包,让您在家中也能轻松享受到这道美食。

一、准备材料

1. 面粉:适量

2. 牛肉:500克

3. 皮冻:200克

4. 生姜:适量

5. 大葱:适量

6. 生抽:适量

7. 料酒:适量

8. 盐:适量

9. 糖:适量

10. 麻油:适量

11. 胡椒粉:适量

12. 鸡精:适量

13. 香菜:适量(可选)

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二、制作步骤

1. 和面:将面粉倒入一个大碗中,逐渐加入温水,边加水边搅拌,直至面团形成。将面团揉至光滑,盖上湿布,醒发30分钟。

2. 准备馅料:将牛肉切成小块,放入搅拌机中,加入适量的生姜、大葱、生抽、料酒、盐、糖、麻油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,直至牛肉馅变得细腻。如果喜欢香菜的香味,也可以加入适量香菜末。

3. 制作皮冻:将皮冻切成小块,放入碗中,用筷子夹碎。如果皮冻较硬,可以提前用温水泡软。

4. 包制汤包:将醒发好的面团揉匀,分成若干个小面团。取一个小面团,擀成圆形薄皮,放入适量牛肉馅和皮冻。将薄皮边缘收拢,捏紧封口,形成一个圆形的牛肉汤包。重复此步骤,直至所有面团用完。

5. 蒸煮:在蒸锅里加入足够的水,烧开后将牛肉汤包放入蒸屉上,保持一定的间距。盖上锅盖,大火蒸煮15分钟,待汤包熟透即可关火。

6. 出锅:用漏网捞出牛肉汤包,装入盘中。可以撒上一些葱花、香菜末作为点缀,提升口感。

三、小贴士

1. 和面时,要控制好水的用量,使面团软硬适中,方便擀皮和包制。

2. 牛肉馅要搅拌至上劲,这样口感更好。

3. 包制汤包时,封口要捏紧,以防汤汁流失。

4. 蒸煮时间根据汤包大小和火力调整,确保熟透即可。

 

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