随着社会经济的不断发展，人们的生活水平逐渐提高，对于餐饮店的要求也越来越高。因此，餐饮店要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就需要有一支优秀的员工队伍。而招聘到符合要求的员工是建立优秀团队的第一步。本文将从餐饮店招人的标准和培训两个方面进行阐述。
一、餐饮店招人的标准
1.基本素质
餐饮行业是一个服务性行业，因此，员工的基本素质尤为重要。餐饮店在招聘时，应注重应聘者的思想品质、职业道德、文化程度和身体素质。应聘者应该具备良好的服务意识，热爱本职工作，具备团队合作精神，能够承受一定的工作压力。
2.业务能力
餐饮店的业务能力包括沟通能力、业务技能和服务水平等。沟通能力是餐饮员工必备的基本能力，员工需要具备较强的沟通能力，以便与顾客进行有效的沟通，了解顾客的需求，提供满意的服务。业务技能包括烹饪技能、餐饮服务技能等，员工应该具备熟练的业务技能，为顾客提供高质量的餐饮服务。服务水平是衡量餐饮店的重要标准，员工应该具备良好的服务水平，使顾客在用餐过程中感受到宾至如归的温馨。
3.经验与技能
餐饮店在招聘时，可以根据岗位需要对应聘者的经验与技能进行要求。例如，招聘厨师时，可以要求具备一定的烹饪经验，掌握多种菜系的制作技巧；招聘服务员时，可以要求具备一定的餐饮服务经验，熟悉餐饮服务流程。这样，员工在入职后能够快速适应岗位，提高工作效率。
二、餐饮店培训
1.岗前培训
岗前培训是提高员工素质、确保员工能够快速适应工作的重要环节。餐饮店在招聘新员工后，应该进行系统的岗前培训，使员工了解餐饮行业的基本知识、企业文化和岗位职责，提高员工的服务水平。岗前培训的内容包括：企业文化、企业规章制度、餐饮服务技能、烹饪技能、卫生知识等。
2.在职培训
在职培训是提高员工素质、激发员工工作积极性的重要途径。餐饮店应该根据员工的实际情况，定期进行在职培训，提高员工的业务技能和服务水平。在职培训的形式可以多样，如：内部培训、外部培训、员工分享等。培训内容可以包括：新菜品推广、服务技巧、卫生知识、团队建设等。
3.培训考核
为了确保培训效果，餐饮店应该对员工的培训进行考核。通过考核，可以了解员工对培训内容的掌握程度，及时发现员工的不足，为员工制定针对性的培训计划。考核方式可以包括：笔试、实操、顾客满意度调查等。
餐饮店要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就需要有一支优秀的员工队伍。招聘到符合要求的员工是建立优秀团队的第一步，而培训则是提高员工素质、确保员工能够快速适应工作的重要途径。餐饮店应该注重员工的招聘与培训工作，为顾客提供高质量的餐饮服务，赢得市场份额。
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