状馍教学:教你轻松制作状馍

每日资讯5个月前更新 admin
64 0
广告也精彩

一、制作前的准备工作

1. 材料准备:制作状馍需要准备面粉、酵母、水、糖、盐等基础材料。同时,为了增加口感和营养,可以添加一些杂粮、坚果等配料。

2. 器具准备:制作状馍需要用到擀面杖、面板、刀具等基础器具。为了保证形状美观,还可以准备一些模具和印花工具。

二、制作过程

1. 面粉和酵母的比例为1斤面粉5克酵母,将面粉和盐混合均匀,加入适量的水,揉成面团。注意水不要一次性加入,要根据面粉的吸水性适量添加。

2. 将面团放在温暖的地方发酵,一般需要1-2小时,直到面团变得蓬松柔软。

3. 将发酵好的面团放在面板上,揉搓排气,分成大小均匀的小剂子。

4. 将小剂子揉成圆饼状,放入蒸锅中再次发酵。

5. 等到小圆饼变大变软,就可以开始制作形状了。可以使用模具或者印花工具,将形状和花纹印在面饼上。

6. 将状馍放入蒸锅中蒸熟,一般需要15-20分钟,等到锅盖上的蒸汽消失后就可以出锅了。

广告也精彩

三、形状变化和口感调整

1. 状馍的形状可以有很多变化,比如圆形、方形、动物形状等,可以根据个人喜好和创意来制作。

2. 口感方面,可以通过添加不同的配料来调整。比如加入核桃仁、杏仁等坚果,可以使状馍更加香脆;加入一些杂粮,可以使状馍更加有嚼劲。

四、注意事项

1. 发酵时间要根据室温进行调整,夏天发酵时间短一些,冬天发酵时间要长一些。

2. 在制作形状时,要注意不要压实,要保持状馍的松软口感。

3. 在蒸熟后,要注意不要立即开盖,以免状馍冷却太快,影响口感。

© 版权声明
广告也精彩

相关文章

广告也精彩

暂无评论

暂无评论...