餐饮店招人的标准与技巧

随着餐饮业的蓬勃发展，餐饮店之间的竞争也日趋激烈。而人才，作为餐饮业的核心竞争力，更是备受关注。那么，餐饮店招人的标准与技巧有哪些呢？本文将从招聘流程、面试技巧、培训方法等方面进行详细阐述。

一、招聘流程

1. 明确岗位需求：餐饮店在招聘前，应明确岗位需求，包括服务员、厨师、清洁工等职位。根据实际情况，适当调整岗位设置，以确保招聘到的人才能满足实际需求。

2. 发布招聘信息：招聘信息应发布在各大招聘网站、社交媒体平台等，同时也可以在店内张贴招聘海报，吸引更多求职者关注。

3. 筛选简历：根据岗位需求，筛选出符合条件的简历，并进行初步面试。对于餐饮业来说，应聘者的基本素质和沟通能力尤为重要。

4. 面试：面试过程中，应注重考察应聘者的沟通能力、团队协作能力、服务意识等基本素质，同时也要关注应聘者的专业技能和工作经验。

5. 确定人选：经过面试和筛选，最终确定人选，并与候选人签订劳动合同。

二、面试技巧

1. 提问清晰：面试过程中，问题应清晰明了，避免模糊不清或过于笼统的问题，让应聘者能够明确了解自己的优势和不足。

2. 观察细节：通过观察应聘者的言行举止，可以判断其性格特点和职业素养。如是否守时、是否注重仪表、是否具备良好的沟通能力等。

3. 倾听反馈：在面试过程中，要倾听应聘者的反馈，了解其真实的想法和意愿，以便更好地评估其是否适合该岗位。

4. 给出合理薪酬：根据应聘者的专业水平、工作经验、职位等级等因素，合理给出薪酬范围，避免出现不公平或过高的情况。

三、培训方法

招聘到合适的人才后，接下来就是对其进行培训。培训是提高员工素质和工作效率的关键环节，也是餐饮店留住人才的重要手段。

1. 岗前培训：对新员工进行岗前培训，包括企业文化、规章制度、安全知识等方面的培训，使其尽快适应工作环境。

2. 在职培训：对于在职员工，定期组织在职培训，以提高其专业技能和工作效率。培训内容可根据实际情况进行调整，如菜品制作、服务技巧等。

3. 案例分析：通过分享成功案例和失败案例，让员工了解工作中可能遇到的问题和解决方法，提高其应对突发情况的能力。

4. 互动交流：鼓励员工之间进行互动交流，分享工作经验和心得体会，共同提高工作效率和素质。

5. 激励制度：建立激励机制，对表现优秀的员工给予奖励，以提高员工的积极性和忠诚度。